Unsere Werte leben wir auch in der Verarbeitung unserer biologisch dynamischen Milch (Demeter).

In unserer kleinen Jakobsberger Hofkäserei behandeln wir die kostbare Milch so schonend wie möglich. So verzichten wir bewusst auf neue Methoden zur Behandlung von Rohmilch wie Mikrofiltration, Homogenisierung etc., welche die Qualität der Milch beeinträchtigen.

Wo es möglich ist, nutzen wir Edelstahlrohre mit natürlichem Gefälle zum Transport der Milch. Dadurch wird ein unnötiges Pumpen vermieden, da es die Fettstruktur der Milch zerstört.

Unsere Kunden erhalten auf diese Weise einen echten Mehrwert gegenüber einer industriellen Herstellung:

Feinste Demeter Schaf & Kuh Frischkäse Zukunft wird heute gelebt!!